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Die Chili | Paprika (Capsicum), ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) Damit ist
sie unter anderem eng mit der Kartoffel (Solanum tuberosum),
Tollkirsche, Alraune, Engelstrompete, Aubergine, Tomate (Solanum lycopersicum), Chili
, Petunie und dem Tabak verwandt.
Paprika und Chili finden Verwendung als Gemüse, als Gewürz
und in der Medizin
Herkunft und Verbreitungsgebiet ist Mittel- und Südamerika.
Capsaicin macht die Schärfe
aus und ist mit einem Gehalt von bis zu bis zu 1,5% Bestandteil der Früchte
Unterschieden wird nach ihrer Artzugehörigkeit:
1.1
Capsicum annuum
1.2 Capsicum baccatum
1.3 Capsicum chinense
1.4 Capsicum frutescens
1.5 Capsicum pubescens
1.6 Wildformen
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